ГлавнаяЕда и напиткиЭлитный и оригинальный кофе Black Ivory

Элитный и оригинальный кофе Black Ivory

Этот сорт кофе относится к разряду одного из самых нестандартных, поскольку, для производства использует, чтобы вы думали, пищеварительный тракт слона. В некоторой степени, это напоминает производство кофе Kopi Luwak. Однако, он имеет и свои секреты.

Самым главным процессом, принятым во всей системе производства кофе такого типа, является кормление животных семейства слоновьих свежими кофейными ягодами. В сочетании с их травоядностью, когда они поедают множество листьев или тропических плодов, их экскременты представляют собой один из самых универсальных продуктов для производства такого интересного кофе. Дело в том, что кофейные ягоды, проходя пищеварительный тракт слона, полностью не перевариваются, а только насыщаются всеми остальными растительными элементами, которыми слоны и питаются, а это — сахарный тростник, бананы, рис и все другие растения из его рациона питания.

Как говорят эксперты, для производства такого кофе придется потратить немало усилий. Из статистики следует, что из 33 килограммов свежего корма в виде Арабики можно получить максимум 1 килограмм дорогого кофе, который еще в последствие придется и обработать, и придать ему товарный вид.

Этот сорт кофе относится к одному из самых дорогих, благодаря тому, что над его производством на сегодняшний день трудятся 26 слонов. Но самое интересное, что сами производители занимаются спасением живой природы и поддержанием семей погонщиков. Так, например, было спасено 30 слонов от неминуемой гибели, что официальным властям оказалось не под силу. Весь этот процесс стал явным, благодаря 8-процентному доходу от продаж кофе в Азиатский фонд слонов. Эти средства были потрачены на закупку необходимых медикаментов и ветеринаризацию всего поголовья.

На сегодняшний день этот кофейный напиток невозможно приобрети нигде, кроме, как в самых современных отелях, находящихся на курортах в Таиланде и Лаосе; только совсем недавно его стали завозить в Арабские Эмираты. Сами понимаете, стоит он недешево, один килограмм кофе Black Ivory по стоимости составит 1100 долларов. Если же вы захотите выпить чашечку кофе в каком-нибудь экзотическом ресторане, будьте готовы выложить 50 долларов за одну чашку. Но, будьте уверены, вы не пожалеете потраченных денег.