ГлавнаяЕда и напиткиКопи Лувак – очень дорогой и самый необычный сорт современного кофе

Копи Лувак – очень дорогой и самый необычный сорт современного кофе

Копи Лувак один из самых нестандартных кофейных продуктов современности, и не случайно. История его названия связана с маленьким индонезийским зверьком семейства виверровых — мусангом. Любой человек сразу же задумывается, какие такие общие черты объединяют кофе и маленького, подобного белке, зверька. А связь тут самая, что ни  на есть, простая и очевидная.

Все дело в том, что излюбленным лакомством этих грызунов являются зрелые кофейные плоды. Вот тут-то и начинается самое интересное. Съедая их, в пищевом тракте зверушки, такие вишневоподобные зерна не перевариваются, а выводятся в несколько улучшенном и очищенном виде вместе с экстрементами.

Само собой, после собирания такого «урожая» он проходит соответствующую обработку по отделению самих зерен кофе от прочего ненужного мусора и главное — горечи.

 

Как гласит история, раньше можно было собирать всего лишь около 100 кг в год такого вещества.  Сами понимаете, что такой экзотический продукт и стоил совершенно не дешево, другое дело, что на сегодняшний день существуют специальные зверофермы, в которых обитают тысячи таких зверков, которых кормят именно сырыми кофейными ягодами. Естественно, урожай возрастает, однако, от этого цена меньше не становится.

В мире существует немало любителей экзотических продуктов и напитков, а такой уникальный кофе, как Копи Лувак, явно не мог не привлечь к себе пристального внимания. Не будем говорить, насколько вкусен и ароматен этот напиток, но многие люди с достатком выше среднего готовы платить за приобретение такого кофе бешеные деньги.

В отличие от производства кофе Копи Лувак, некоторые разработчики пошли еще дальше, они пытаются производить уникальный кофейный напиток даже с использованием пищеварительного тракта слонов, который стал дороже, чем Копи Лувак, и имеет название Black Ivory.